各位吃货朋友们，夏至快乐呀！今天太阳公公最卖力互联网炒股杠杆，白天长得能看完两集电视剧。这种天气，厨房就像桑拿房，谁还愿意折腾满汉全席？别慌，我这就掏出私藏的6道夏日救星菜，清爽得像给舌头吹空调，便宜得像捡了钱包，吃完保证你精神抖擞到立秋！
第一道：凉拌黄瓜变奏曲
谁说凉拌黄瓜只能拍蒜末？今天教你玩转夏日交响乐！选两根直溜的黄瓜，用削皮刀削成透光的绿缎带，撒盐腌十分钟挤掉水分。重点来了——浇两勺冰镇酸奶，撒上碾碎的焦糖花生，最后淋半勺蜂蜜。脆、滑、甜、香在嘴里开派对，比单纯蒜泥版本高级十条街，成本还不到五块钱。
我家小侄子每次来蹭饭，都抱着碗说："姑姑这是黄瓜吗？明明是甜品！"（当然我没告诉他酸奶里偷偷混了半勺芥末，开胃效果翻倍）
第二道：西红柿的冰沙阴谋
展开剩余67%西红柿蛋花汤？太老套！试试把熟透的西红柿冻成冰坨子，刨成绵绵冰。浇一勺话梅糖浆，撒点薄荷碎，酸甜汤汁会像小精灵一样在舌尖蹦迪。上次闺蜜来家里吐槽工作，吃着吃着突然抬头："奇怪，我火气哪去了？"
第三道：绿豆汤的叛逆期
绿豆汤还在煮开花？年轻人早就不这么玩了！绿豆泡发后沥干，和冻香蕉块、椰奶一起打碎，倒进模具冻三小时。挖出来的绿豆冰激凌带着椰香尾调，绵密得能气哭哈根达斯。关键是这玩意儿清热解暑还不胀肚，我家冰箱现在常驻两盒，邻居小孩天天找借口来串门。
第四道：苦瓜的甜蜜复仇
怕苦瓜的朋友看过来——切成薄片用盐搓洗三遍，冰水泡半小时。沥干后拌入芒果丁，淋上稀释的芝麻酱，撒烤香的杏仁片。苦味早溜得没影，满嘴都是热带水果的阳光味。办公室带饭那次，连最挑食的95后同事都来偷勺，还嘴硬说："我就尝尝毒药什么味儿..."
第五道：莴笋丝的隐身术
莴笋刨成丝，和泡发的木耳丝一起，用花椒油和少许白醋拌开。秘诀是加一把捏碎的方便面调料包（别笑！），鲜味立刻立体起来。这道菜脆生生水灵灵，配粥下面都是绝杀。上周露营带着它，隔壁帐篷的大哥端着泡面过来："兄弟，我用红烧牛肉味换你这盘草行不？"
第六道：冬瓜的武侠梦
冬瓜切厚片蒸五分钟，放凉后浇上冷藏过的醪糟，点缀枸杞。清甜的冬瓜吸饱酒香，恍惚间有种吃燕窝的错觉。我妈的麻将搭子们现在来家里，第一句话准是："今天有那个醉冬瓜没？"比问亲儿子还勤快。
夏至不是非得苦兮兮地养生，这些便宜又好玩的做法，才是对抗炎热的正确姿势。最后友情提示：芒果拌苦瓜千万别让母上大人看见，否则她可能会怀疑你味觉失灵...（别问我是怎么知道的）
你家的夏至必吃菜是什么？快来评论区晒晒互联网炒股杠杆，让我也偷师两招！
发布于：湖北省